まるで野菜ケーキ!? 恵比寿マルシェで「ベジ寿司」試食会

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 レストラン紹介サイト「ぐるなび」は、11月4日(日)、11日(日)の2日間、野菜をすしネタにした「VEGESUSHI(ベジ寿司)」の試食イベントを、恵比寿ガーデンプレイス(東京・目黒区)のシャトー広場で開かれる都市型マーケット「恵比寿マルシェ」で行います。

 

「ベジ寿司」は、男性3人によるフードアートユニット「hoxai kitchen(ホクサイ キッチン)」が 、「日本の食文化を世界中の人たちに伝えよう」と考案した新感覚のメニュー。旬の野菜や古代種の野菜、古代米などを使って作り、ヘルシーで見た目も美しいことから、「ホクサイ キッチン」が活動しているヨーロッパでは、「まるで野菜で作ったケーキのよう」などと人気を呼んでいます。

 

 ぐるなびが運営する野菜と発泡日本酒の販売店「EAT&BEAUTY」が、恵比寿マルシェに出店して試食イベントを行うとともに、ベジ寿司に使用した野菜や、ベジ寿司に合う発泡日本酒を販売します。「EAT&BEAUTY」の特設サイトでも、当日販売される商品の購入が可能です(一部商品を除く)。

 

【概要】「EAT&BEAUTY」

日時:11月4日(日)、11月10日(日) 11:00~17:00

 *「VEGESUSHI」と発泡日本酒の試食・サンプリングは11:30/13:30/15:30を予定。

場所:恵比寿ガーデンプレイス 「シャトー広場」(東京都目黒区三田1-13-1)