佐賀産いちごさん、「いちごさんどう」でいちごサンドに

いちごのおいしい季節です。カフェでは華やかで愛らしいいちごのスイーツが目白押し。しかも、全国各地から新しい品種が続々登場しています。今回は、佐賀県の「いちごさん」を紹介します。

佐賀県のブランドいちご「いちごさん」

いちごさんどうって?

佐賀県は、2018年にデビューした「いちごさん」という品種を使って、東京・表参道で「いちごさんどう」というイベントを展開しています(3月15日まで)。これは表参道のカフェやレストラン8店舗とコラボして、それぞれのお店で「いちごさん」を使ったバラエティー豊かなメニューを提供するものです。

いちごさんどうのビジュアル
いちごさんどうイベントに参加する各店舗のメニュー写真

「いちごさん」は、佐賀県やJA、生産者が力を合わせて7年をかけて開発した品種。「美しい色と形、華やかでやさしい甘さ、果汁のみずみずしさが特徴」といいます。

「いちごさんどう」に参加するのは、「アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル 表参道」「アニヴェルセルカフェ 表参道」「kaikaina(カイカイナ)」「ラ・ロシェル 南青山」「資生堂パーラー ザ・ハラジュク」「Sincere BLUE(シンシアブルー)」「スパイラルカフェ」「パンとエスプレッソと」と人気のカフェが勢ぞろい。”いちごさんど”をテーマに、各店がこだわった、これまでに見たことがないような“進化系”いちごサンドを作り上げました。

記者が気になったのは、「Sincere BLUE」の「いちごさんのフレジエサンド」。ミシュラン一つ星を獲得している「Sincere」のオーナーシェフ石井真介さんが手掛けるカジュアルなレストランでは、「いちごさん」と和の食材を融合させたフランスのショートケーキ(フレジエ)風サンドイッチを提供します。

「パンとエスプレッソと」の「いちごさんと2種のチーズのフレンチトーストサンド」は、フレンチトーストにモッツアレラチーズとゴルゴンゾーラをのせて焼き上げ、「いちごさん」ジャムをはさんでいます。スーシェフの高橋築糸さんは「1品で食事とデザートの両方が味わえる」といいます。

絶品ミルクレープ

佐賀県産『いちごさん』のいちごさんどミルクレープ
「アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル 表参道」の「佐賀県産『いちごさん』のいちごさんどミルクレープ」

記者は「アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル 表参道」の「佐賀県産『いちごさん』のいちごさんどミルクレープ」を試食しました。いちごが5層に重ねられ食べ応えがあります。いちごの味がディプロマットクリームにも負けずに濃くて、食べて幸せになるケーキでした。

「いちごの日」である1月15日にはゲストに山之内すずさんを迎え、「いちごさんどう発表会」を開催しました。先日、成人式を迎えた山之内さんはいちごカラーの赤いドレスで登壇し、「アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル 表参道」で提供される「佐賀県産『いちごさん』のいちごさんどミルクレープ」を試食した感想を問われると、「甘いものは得意ではないのですが、このいちごはおいしいですね。甘さと酸っぱさのバランスがいい」とうれしそうに語っていました。

佐賀県産業労働部流通・貿易課の田中沙季さんは「大都市部でもっと『いちごさん』を知ってもらいたい」と話していました。

(読売新聞メディア局 杉山智代乃)

いちごさんどう参加店舗リスト

アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル 表参道(~2月14日)
東京都渋谷区神宮前4-3-2 TEL 03-6447-1411
佐賀県産「いちごさん」のいちごさんどミルクレープ お茶付き 1936円(税込み)

アニヴェルセルカフェ 表参道(~3月31日)
東京都港区北青山3-5-30  TEL 03-5411-5988
いちごサンドロールケーキ 990円(税込み)

kaikaina(カイカイナ)(~2月14日)
東京都港区南青山3-8-26 パートナーズ表参道 1階
(テイクアウト)ホワイトチョコレートいちごさんど 900円(税込み)
(イートイン)“いちごさん”使用 贅沢いちごプレート 1700円(税込み)

ラ・ロシェル 南青山(~2月14日)
東京都港区南青山3-14-23 TEL 03-3478-5645
いちごさんどのグランデセール(コース料理内の一品として提供)
ランチコース  7150円(税込み)
ディナーコース 13200円(税込み)

資生堂パーラー ザ・ハラジュク(2月1日~3月31日)
東京都渋谷区神宮前1-14-30 WITH HARAJUKU 8階 TEL 03-3475-1021
佐賀県産“いちごさん”づくしのアフタヌーンティー 3300円(税込み)
 ※アフタヌーンティーは平日限定
佐賀県産“いちごさん”いちご♡さんど 1870円(税込み)

Sincere BLUE(シンシアブルー)(2月15日~3月15日)
東京都渋谷区神宮前1-23-26 JINGUMAE COMICHI 2階 TEL 03-6434-0703
いちごさんのフレジエサンド
 イートイン 1650円(税込み)ドリンクセット(コーヒーまたはハーブティー付き)
 テイクアウト 1200円(税込み)

スパイラルカフェ(2月15日~3月15日)
東京都港区南青山5-6-23 スパイラル 1F TEL 03-3498-5791
“いちごさん”のパリブレスト マスカルポーネと抹茶のダブルクリーム 980円(税込み)

パンとエスプレッソと(2月15日~3月15日)
東京都渋谷区神宮前3-4-9 TEL 03-5410-2040
いちごさんと2種のチーズのフレンチトーストサンド 1200円(税込み)

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