佐賀産いちごさん、「いちごさんどう」でいちごサンドに

いちごのおいしい季節です。カフェでは華やかで愛らしいいちごのスイーツが目白押し。しかも、全国各地から新しい品種が続々登場しています。今回は、佐賀県の「いちごさん」を紹介します。

いちごさんどうって？

佐賀県は、2018年にデビューした「いちごさん」という品種を使って、東京・表参道で「いちごさんどう」というイベントを展開しています（3月15日まで）。これは表参道のカフェやレストラン8店舗とコラボして、それぞれのお店で「いちごさん」を使ったバラエティー豊かなメニューを提供するものです。

いちごさんどうのビジュアル — いちごさんどうイベントに参加する各店舗のメニュー写真

「いちごさん」は、佐賀県やＪＡ、生産者が力を合わせて７年をかけて開発した品種。「美しい色と形、華やかでやさしい甘さ、果汁のみずみずしさが特徴」といいます。

「いちごさんどう」に参加するのは、「アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル表参道」「アニヴェルセルカフェ表参道」「kaikaina（カイカイナ）」「ラ・ロシェル南青山」「資生堂パーラーザ・ハラジュク」「Sincere BLUE（シンシアブルー）」「スパイラルカフェ」「パンとエスプレッソと」と人気のカフェが勢ぞろい。”いちごさんど”をテーマに、各店がこだわった、これまでに見たことがないような“進化系”いちごサンドを作り上げました。

記者が気になったのは、「Sincere BLUE」の「いちごさんのフレジエサンド」。ミシュラン一つ星を獲得している「Sincere」のオーナーシェフ石井真介さんが手掛けるカジュアルなレストランでは、「いちごさん」と和の食材を融合させたフランスのショートケーキ（フレジエ）風サンドイッチを提供します。

「パンとエスプレッソと」の「いちごさんと2種のチーズのフレンチトーストサンド」は、フレンチトーストにモッツアレラチーズとゴルゴンゾーラをのせて焼き上げ、「いちごさん」ジャムをはさんでいます。スーシェフの高橋築糸さんは「１品で食事とデザートの両方が味わえる」といいます。

絶品ミルクレープ

記者は「アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル表参道」の「佐賀県産『いちごさん』のいちごさんどミルクレープ」を試食しました。いちごが5層に重ねられ食べ応えがあります。いちごの味がディプロマットクリームにも負けずに濃くて、食べて幸せになるケーキでした。

「いちごの日」である1月15日にはゲストに山之内すずさんを迎え、「いちごさんどう発表会」を開催しました。先日、成人式を迎えた山之内さんはいちごカラーの赤いドレスで登壇し、「アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル表参道」で提供される「佐賀県産『いちごさん』のいちごさんどミルクレープ」を試食した感想を問われると、「甘いものは得意ではないのですが、このいちごはおいしいですね。甘さと酸っぱさのバランスがいい」とうれしそうに語っていました。

佐賀県産業労働部流通・貿易課の田中沙季さんは「大都市部でもっと『いちごさん』を知ってもらいたい」と話していました。

（読売新聞メディア局　杉山智代乃）

いちごさんどう参加店舗リスト

アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル表参道（～2月14日）
東京都渋谷区神宮前4-3-2　TEL 03-6447-1411
佐賀県産「いちごさん」のいちごさんどミルクレープ　お茶付き　1936円（税込み）

アニヴェルセルカフェ表参道（～3月31日）
東京都港区北青山3-5-30　　TEL 03-5411-5988
いちごサンドロールケーキ　990円（税込み）

kaikaina（カイカイナ）（～2月14日）
東京都港区南青山3-8-26 パートナーズ表参道 1階
（テイクアウト）ホワイトチョコレートいちごさんど　900円（税込み）
（イートイン）“いちごさん”使用贅沢いちごプレート　1700円（税込み）

ラ・ロシェル南青山（～2月14日）
東京都港区南青山3-14-23　TEL 03-3478-5645
いちごさんどのグランデセール（コース料理内の一品として提供）
ランチコース　　7150円（税込み）
ディナーコース　13200円（税込み)

資生堂パーラーザ・ハラジュク（2月1日～3月31日）
東京都渋谷区神宮前1-14-30 WITH HARAJUKU 8階　TEL 03-3475-1021
佐賀県産“いちごさん”づくしのアフタヌーンティー　3300円（税込み）
　※アフタヌーンティーは平日限定
佐賀県産“いちごさん”いちご♡さんど　1870円（税込み）

Sincere BLUE（シンシアブルー）（2月15日～3月15日）
東京都渋谷区神宮前1-23-26 JINGUMAE COMICHI 2階　TEL 03-6434-0703
いちごさんのフレジエサンド
　イートイン 1650円（税込み）ドリンクセット（コーヒーまたはハーブティー付き）
　テイクアウト 1200円（税込み）

スパイラルカフェ（2月15日～3月15日）
東京都港区南青山5-6-23 スパイラル 1F　TEL 03-3498-5791
“いちごさん”のパリブレスト　マスカルポーネと抹茶のダブルクリーム　980円（税込み）

パンとエスプレッソと（2月15日～3月15日）
東京都渋谷区神宮前3-4-9　TEL 03-5410-2040
いちごさんと2種のチーズのフレンチトーストサンド　1200円（税込み）