ホットサンドや和牛のお得なランチ、名店の新メニューをチェック

ごほうびフード×ぐるなび

人知れず頑張っているあなたへ。すてきなレストランやワンランク上の手土産など、女性にとって、最高においしい“ごほうびフード”情報をお届けします。

「新しい生活様式」を機に、テイクアウトやデリバリー向けの新メニューの開発に取り組む飲食店が増加しています。この機会にぜひ、名店のニューフェイスをチェックしてみましょう。

デリバリー、テイクアウトを開始! ランチタイムも復活

JR恵比寿駅から歩くこと約10分。恵比寿ガーデンプレイスを通り過ぎ、喧騒けんそうから離れたビルの入り口に白く光る小さな看板があります。

地下へと続く階段を下ると、ジューシーな香りが漂ってきました。扉を開けると、間接照明の柔らかな光に包まれたシックな空間が広がっています。

鉄板焼き店「バンブーグラッシィ」は2003年にオープン。「素材を大切に、おいしさを引き出す」というコンセプトのもと、黒毛和牛や魚介類、野菜など新鮮でおいしい食材にこだわっています。一時期はランチタイムの営業を取りやめていましたが、今年6月に復活。今回は、デリバリーとお店の両方で楽しめる新メニューのホットサンドと、看板メニューのステーキをいただきます。

手でいただくエッグベネディクトはボリューム満点

ランチ限定のホットサンドイッチは計8種類あります。「鉄板焼き屋というジャンルにとらわれないメニューと、食べ応えのあるサイズ感を意識しました」と金城仁成シェフ。使用する食パンは親交の深い「FRAU KRUMM」(恵比寿)からのお取り寄せを鉄板で焼き上げています。

「ナイフとフォークで食べる料理を手で食べられるようになったら?」とのユニークな発想から生まれたのが、こちらの「エッグベネディクトサンド」。

見た目はもちろんのこと、ずっしりとした重みからボリュームのすごさを実感します。ガブリとかぶりつけば、ポーチドエッグがトロリ。チェダーチーズの芳醇ほうじゅんな味わいとの相性に、シェフの妥協のなさを感じます。鉄板で香ばしく焼き上げた分厚いベーコンもたっぷりで、食べ応え抜群です。

季節の野菜をたっぷり9種使った最高のバランス

テイクアウトやデリバリーで濃い味付けの食事が続くと、気になるのが野菜不足。そんなときは「生ハムと野菜9種のベジタブルサンド」がおすすめです。

指定農家からの農産物を取り扱う東急東横線・学芸大学駅近くの八百屋「Chef’s Marche」から仕入れた季節の野菜が9種類とたっぷり使用されています。

一口目は、パンに塗られたオーロラソースのコク深さがお出迎え。レタスや水菜といった葉菜はシャキシャキと心地よい音が止まりません。フレンチドレッシングに生ハムの塩気、フライドオニオンのサクサクとした食感とパーフェクトなトータルバランスに感動しました。

人気メニューをランチでも! ぜいたくなひとときを

ランチメニューはほかにも、特選和牛を使った「すき焼き膳」(税込み2200円)や、人気メニューの「生雲丹うにと焼飯」が付いた鉄板焼きのコースも充実。7800円以上(税込み)のコースでは看板メニューの「黒毛和牛サーロインステーキ」が堪能できます。

使用しているのは長野県産の信州プレミアム牛肉。霜降りの度合いや風味の良さ、口溶けの柔らかさなど、味わいに関する独自の基準を満たした黒毛和種です。こだわりの薬味と一緒にいただきますが、おすすめはディジョンマスタード。ピリリとした刺激のなかに感じる白ワイン由来のまろやかさが上品に、サーロインの脂と調和することで、ほどよい口当たりに。3年熟成したしょうゆとも併せてアクセントを楽しみましょう。

食べ切れなければテイクアウトもOK

ホットサンドはどれも拳大のビッグサイズ。店舗で食べ切れなさそうな分はテイクアウトも可能なので、無理せずスタッフに相談してみてくださいね。

金城シェフによると、コロナ禍以前は会食や接待での利用が多かったそうですが、このたび復活したランチタイムの店内は、女性2人組やおひとりさまも多いとのこと。おなかいっぱいになった後は、ゆったりした午後を満喫できそうです。(ライター/麻林由、カメラマン/谷本恵)

●お店とメニュー情報●

ディナータイム利用時はサービス料10%。ホットサンド各種は店舗注文価格(デリバリーはHPより、料金は要問い合わせ)

[メニュー]※税込み
 ■「エッグベネディクトサンド」1200円
 ■「生ハムと野菜9種のベジタブルサンド」1400円
 ■「お昼の厳選コース」7800円
[店名]鉄板焼 バンブーグラッシィ
[住所]東京都渋谷区恵比寿3-9-29 シェビア恵比寿B1
[営業時間]11:30~15:00(L.O.14:00)、17:00~24:00(L.O.23:00)
[定休日]不定休
[問い合わせ先]050-3463-8992
[ホームページ] https://r.gnavi.co.jp/a015300/