「隠れ家」という言葉がぴったりな高級鮨店。中目黒の路地裏に「ん? ここは何?」と思わせる、モダンなグレーの一軒家。もともとは神社の“戸”であったという社寺金物のついた木目の美しい一枚扉が目を引く、存在感のあるたたずまい。

扉を引くと、さらに扉が現れ、その脇にはインターフォン。一見さんお断りかと思えば、予約さえしていれば誰でも開けることのできる扉だそう。店内は、モダンアートと和が融合したギャラリーのような空間。海外のどこかの都市にいるような感覚にさせられる、そんな雰囲気。

それもそのはず、オーナーは、世界中の名店を食べ歩く食通の外国人で、海外からのゲストをもてなす最高級鮨店を目指し、銀座のミシュラン星つき鮨店出身の宇田津久氏とともに、ここをオープンさせたのだ。

美しい音楽を奏でるように繊細な江戸前鮨を握る大将は、客のどんなわがままにも応えてくれる。オープンから半年ほどの新店なのに、ハリウッドスターやグラミー賞受賞アーティスト、さらには、スターシェフたちが来日した際に必ず行きたい店としてリストのトップに挙がっている。近々、カラオケも楽しめる会員制のバーが3階にオープン予定。
(c)marie claire style/text: Emi Sugiyama
「宇田津 鮨」
住所:東京都目黒区上目黒2-48-10
TEL:050-3550-5938
https://www.udatsu-sushi.jp/
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