夕食の食べ過ぎを防ぐには、「間食」を取り入れるのがベスト。「でも、間食したら太るから……」と多くの人が思っているのでは。それは、間食＝甘い物やスナックというイメージがあるから。「間食だからお菓子を食べる」という発想から離れ、不足しがちな栄養素を補うと考えてください。オススメの間食は「乳製品」「卵」「ナッツ類」「フルーツ」の４種です。

　それでも、「甘いスイーツが食べたい！」という人もいるでしょう。間食で太らないためにはコツがあります。糖質の代謝を促すため、たんぱく質や脂質と合わせて食べましょう。また、「小腹が空いた感」を満たすため、はら持ちのよい物を選びましょう。間食は適切にとれば、健康的で太らない生活のサポート役になってくれます。

　「洋菓子よりも和菓子の方がヘルシー」と思ってしまいがち。ところが、太らない間食の観点からすると、ＮＧなのは「どら焼き」の方。厚い皮の中に甘いあんこが挟まった「どら焼き」は糖質のかたまりで血糖値を上昇させやすいからです。対するシュークリームは皮が薄く、クリームからたんぱく質と脂質がとれます。間食するなら、まず糖質の多さを気にかけましょう。

答え：太りたくないなら、シュークリームを食べよう！

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Profile プロフィル

足立香代子（あだち・かよこ）

管理栄養士

　臨床栄養実践協会理事長。せんぽ東京高輪病院（現・東京高輪病院）名誉栄養管理室長。中京短大家政科食物栄養専攻卒業。講演会などを通じ、管理栄養士の育成にも尽力。主な著書に『太らない間食』（文響社）、『最新！ 太らない食べ方「食べないでやせる」は大間違い！』（廣済堂出版）など。

一般社団法人臨床栄養実践協会

『最新！ 太らない食べ方「食べないでやせる」は大間違い！』
（廣済堂出版／９１８円・税込み）

　太らないために油や肉をひかえた食事にしたり、間食やおやつをがまんしたりすると、かえって太りやすくなるという衝撃の事実。太らず、体にもよく、心も満たされる食事や間食の夢のようなルールを最新の栄養学に基づいて紹介。健康診断ではわからない「血糖値スパイク」(食後に血糖が急上昇すること)の害とその予防にも触れ、わかりやすく解説します。